Verse kip

Waar komt vlees vandaan? Uit de supermarkt natuurlijk, netjes verpakt in plastic. Tenminste, dat is zoals het meestal in Nederland gaat. Getuige de hoeveelheid mensen die je hier met beesten over straat ziet lopen, is dat niet de gebruikelijke manier in Kameroen. We hadden hier geregeld vlees gegeten, maar niet zelf van de kip tot op het bord alles zelf gedaan. Tot nu. Bij de buren hebben we 2 kippen uitgekozen. Met behulp van Joe, een collega die mede verantwoordelijk was voor het grootbrengen van de kippen, ons diner voorbereid. Niet een uitgesproken leuk of schoon proces, maar het is wel goed om wat minder ver weg te staan van het vlees dat op je bord beland. Natuurlijk hebben we wat foto's gemaakt. Voor degenen die dat iets te veel van het goede vinden hebben we extra kleine thumbnails gemaakt, zodat degene die de foto's wel in een wat groter formaat willen zien daar zelf voor kunnen kiezen door er op te klikken...


Dit waren de uitverkoren kippen









De rest van het proces zal deze kip niet meemaken





Eerst een paar minuten in heet water, daarna plukken ze veel makkelijker.




Netjes gewassen





Eerst de kop, de onderpoten en de krop verwijderen. Vervolgens de poten en vleugels afsnijden. Dan de ingewanden verwijderen. Oppassen voor dat de galblaas niet lekt. Wij hebben alleen de lever en spiermaag van de ingewanden meegenomen. Veel Kameroenezen gebruiken ook de darmen.



Vervolgens koken in een beetje olie met honing, uitjes, een kaneelstokje en abrikozen.








Serveren met couscous. Eet smakelijk!

Highway 11

Samen met Greg en Caroline hebben we van kerst tot nieuwjaar een week vakantie gehad en hebben we de "ringroad" gereden. Dit is de hoofdroute die de verschillende plaatsen in het noordwestelijke heuvelgebied met elkaar verbindt.

Bafut

In Bafut hebben we een botanische tuin bezocht. Was niet spectaculair, maar wel één van de weinige onderhouden stukken groen die we in Kameroen hebben gezien. Daarna zijn we naar het paleis van de fon (traditioneel leider) gegaan, waar we zijn rondgeleid door 1 van de 28 koninginnen. We hebben de "talking drum" gezien die al meer dan 300 jaar oud is. Het gebouw met het dak van gras op de foto is niet toegankelijk voor bezoekers, deze is namelijk alleen toegankelijk voor leden van het geheime genootschap.



Naar Wum

Menchum falls bekeken.
Bij het kratermeer in Wum werd gevist. Hanno ging het ook even proberen.



Naar Nkambe

Slechte weg. Na afloop dufde Caroline pas te zeggen dat ze het eng had gevonden (maar gelukkig vond ze wel dat Hanno goed had gereden)


Naar Kumbo

Onderweg thee plantages, mooi uitgestrekt groen. Greg wilde wat foto's maken van mannen in het veld die thee aan het plukken waren. Een van hen vond dat geen goed idee en werd erg boos. Hij zei dat er een wet was tegen fotograferen om de thee te beschermen (?). Maar zonder mannen ook mooie foto's!



In Kumbo zijn we een dagje gebleven. We hebben gezien hoe ze in het Himelaya instituut sieraden maken.

Naar Ndop via Oku

Naar Oku was een mooie route, helaas was Oku de enige plek waar mensen weinig reageerden op ons groeten. De rest van de reis zijn we overal welkom geheten, en werd er uitgebreid aandacht besteed aan dat er "white men" langsreden, en gezwaaid. In Oku hebben we een houtsnijwerkplaats bezocht en honing gekocht. Langs een theeplantage gereden.



Naar Bafoussam

Op de terug weg naar huis hebben we een pottenbakkerij bezocht. Erg mooi aardewerk en andere handvaardigheden.